الخميس , 8 ديسمبر 2016
الرئيسية لايف ستايل مطبخ طرق جديدة وكثيرة لكبدة الفراخ اللذيذة

طرق جديدة وكثيرة لكبدة الفراخ اللذيذة

تتميز  الكبدة الحيوانية أو كبدة الدجاج بفوائدها الكبيرة لصحة الإنسان حيث تحتوي على فيتامين B12 والذي يعالج فقر الدم، كما أنّها مساعد لتكوين كريات الدم الحمراء وتساعد في تكوين العضلات في الجسم وتقوي القدرة على الإبصار، كما أنها تساعد في التخفيف من التوتر والضغط النفسي عند الإنسان وتعمل على تقوية الإخصاب وجهاز المناعة في الجسم كما وتحافظ على تحافظ على سلامة الأسنان والعظام و تقوي البشرة والشعر والأظافر وفي هذا المقال سنقدم لكى سيدتي ألذ الطرق لعمل كبدة الدجاج.

unnamed

كبدة الدجاج بالثوم

المكونات:

  • كيلو من كبدة الدجاج.
  • حبة واحدة من البصل مفرومة.
  • خمسة فصوص مدقوقة من الثوم.
  • القليل من الزنجبيل المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • مكعبان من مرقة ماجي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من المشروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة والكمون والفلفل الأحمر.
  • ربع كوب من الكزبرة.
  • نصف كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  1. أذيبي الزبدة في وعاء وقلى البصل إلى أن يذبل ثم أضيفي كل من الزنجبيل والثوم وحركيهم جيدا.
  2. حركي البصل مع شرائح الفطر واتركيهم على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق.
  3. أضيفي كبدة الدجاج إلى البصل والفطر والبهارات ومكعب ماجي وحركيهم.
  4. غطي الوعاء واتركيهم على النار إلى أن يذبل  الدجاج مدة 15 دقيقة في المتوسط.
  5. أضيفي كلاً من الليمون والكزبرة وقلبي الخليط جيدا و ضعيهم  في طبق التقديم وزينى الطبق بشرائح الليمون.

كبدة الدجاج بنكهة الشواء

images
المكونات:

  • كيلو من كبدة الدجاج.
  • ست حبات من الطماطم.
  • ثلاث حبات من البطاطا.
  • حبتان كبيرتان من الفلفل الرومى أو الفلفل الأخضر الحار.
  • حبتان من البصل كبيرتان.
  • ثمانية فصوص من الثوم.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • فحمة، خطوة اختيارية .
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  1. قطعي الكبدة إلى قطع كبيرة ثم اغسليها بشكل جيد.
  2. قطعي البصلة إلى قطع صغيرة وشوحيها على النار إلى أن تذبل مع زيت الزيتون.
  3. قطعى الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة.
  4. افرمي فصوص الثوم وضعيها مع الفلفل الرومي على النار مع البصل في القدر وحركى المزيج قليلا ثم قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى باقي المكوّنات.
  5. أضيفي الملح والفلفل الأسود وقومي بتغطية القدر حتى تتسبك الطماطم.
  6. أضيفي الكبدة بعد ذلك إلى القدر وغطيه.
  7. قطعي البطاطا إلى مكعبات صغيرة ثم قومي بتحميرها.
  8. ضعيها مع المقادير السابقة إلى أن تنضج.
  9. أبعدي الوعاء عن النار.
  10. أحضري الفحمة وضعيها على النار حتى تحمر.
  11. أحضري بعد ذلك طبق من الستانلس ستيل وضعي فيه قليلا من الزيت أو السمن ثم ضعيه في القدر وضعي فيه الفحمة.
  12. غطّي القدر فورا و اتركيه قليلا ليتشرب بنكهة الشواء ثم قدمي الطبق.

كبدة الدجاج بدبس الرمان

تنزيل

المكونات:

  • كيلو من كبدة الدجاج
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • قرنان من الفلفل الحار المفروم.
  • نصف كوب من دبس الرمان.
  • بقدونس مفروم  للتزين.

طريقة التحضير:

  1. في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون على نار درجة حرارتها متوسطة ليسخن الزيت.
  2. أضيفي ربع كمية الكبدة وقلبيها  بخفة حتى تجف وأضيفي بقية الكبدة بالتدريج مع التقليب إلى أن تجف الكمية المضافة أولا ثم اتركى الكبدة على النار حتى تجف الماء تماما.
  3. أضيفي الملح والفلفل والفلفل الرومي المفروم ودبس الرمان ثم دعى الكبدة تطهى مع دبس الرمان على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين لتتشرب  دبس الرمان.
  4. ضعي الكبدة فى طبق تقديم ورشى البقدونس المفروم  وقدميها مباشرة مع الخبز.

تابعنا على المواقع الاجتماعية ليصلك الجديد أولا بأول

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *